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阿克塞县食品药品监督管理局 2018年6月份食品安全监督抽检分析情况的公告 (阿食药监公告[2018]第3期)

发布:2018-08-31    来源:     浏览量:5067

阿克塞县食品药品监督管理局

20186月份食品安全监督抽检分析情况的公告

食药监公告[2018]3期)

2018718 发布

2018601日至2018630日,阿克塞县食品药品监督管理局根据食品安全抽检监测年度计划,对全范围内生产经营的2大类27批次食品进行了抽检监测,现将分析情况公告如下:

一、总体情况

2018601日至2018630日共抽检监测27批次样品,其中合格26批次,不合格1批次,样品合格率3.7%。

二、监督抽检结果分析

(一)各类食品监测情况(详见下表)

各类食品监督抽检情况

序号

食品

监督抽检样品

总量(批次)

不合格样品

数量(批次)

不合格率

备注

1

粮食加工品

0

0

/


2

食用油、油脂及其制品

0

0

/


3

调味品

0

0

/


4

肉制品

0

0

/


5

乳制品

15

0

/


6

饮料

0

0

/


7

方便食品

0

0

/


8

饼干

0

0

/


9

罐头

0

0

/


10

冷冻饮品

0

0

/


11

速冻食品

0

0

/


12

薯类和膨化食品

0

0

/


13

糖果制品

0

0

/


14

茶叶及相关制品

0

0

/


15

酒类

0

0

/


16

蔬菜制品

0

0

/


17

水果制品

0

0

/


18

炒货食品及坚果制品

0

0

/


19

蛋制品

0

0

/


20

可可及焙烤咖啡产品

0

0

/


21

食糖

0

0

/


22

水产制品

0

0

/


23

淀粉及淀粉制品

0

0

/


24

糕点

0

0

/


25

豆制品

0

0

/


26

蜂产品

0

0

/


27

保健食品

0

0

/


28

特殊医学用途配方食品

0

0

/


29

婴幼儿配方食品

0

0

/


30

特殊膳食食品

0

0

/


31

餐饮食品

12

1

8.3%


32

食用农产品

0

0

0%


33

食品添加剂

0

0

/


34

其他5(请在备注标注类别)

0

0

/


合 计

27

1

3.7%


(二)各环节抽检情况。生产环节共抽样15批次,其中不合格0批次,不合格率0%;流通环节共抽检样品3批次,其中不合格0批次,不合格率0%;餐饮环节共抽检样品9批次,其中不合格1批次,不合格率11.1%

三、抽检食品主要不合格及问题项目危害分析

(一)20186份抽检食品主要不合格项目(详见下表)

食品安全监督抽检监测不合格项目分布表

食品品种

不合格项

问题项

酿皮

硼酸(1)


(二)主要不合格项目危害分析:

1、硼酸:硼砂是一种化工原料,俗称四硼酸钠,为白色或无色结晶粉末。由于其毒性较高,世界各国多禁用其为食品添加剂。硼砂对人体健康的危害性很大,连续摄取会在体内蓄积,妨害消化酶作用,引起食欲减退、消化不良、抑制营养素吸收,以致体重减轻;其急性中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克等所谓硼酸症。硼砂中的硼对细菌的DNA合成有抑制作用,但同时也对人体DNA产生伤害。硼是人体限量元素,人体若摄入过量,会引发多脏器的蓄积性中毒。硼砂的成人中毒剂量为1-3g。我国已明令禁止硼砂作为食品添加剂使用,卫生部发布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》中,“硼酸与硼砂”作为非食用物质赫然在列。

四、不合格原因分析

根据此次抽检情况,不合格主要原因为酿皮中检出硼酸。

酿皮中检出硼酸,主要是餐饮服务单位在加工过程中添加了硼砂,添加此物质可以使凉皮变得更加筋道,口感好、卖相好,而且可以防腐。

 

附件:阿克塞县食品药品监督管理局20186月份食品抽检信息公告

阿克塞县食品药品监督管理局20186月份食品抽检信息公告

序号

抽样单编号

样品名称

被抽样单位名称

被抽样单位地址

抽样单位名称

样品来源

样品规格型号

样品批号

检验
结果

备注

1

ZX1862090003xX

白奶豆腐

阿克塞县益纯鲜奶制品店

阿克塞县市场路

阿克塞县食品药品检验检测中心

加工

散装

/

合格


2

ZX1862090004xX

红奶豆腐

阿克塞县益纯鲜奶制品店

阿克塞县市场路

阿克塞县食品药品检验检测中心

加工

散装

/

合格


3

ZX1862090005xX

鲜牛奶

阿克塞县益纯鲜奶制品店

阿克塞县市场路

阿克塞县食品药品检验检测中心

加工

散装

/

合格


4

ZX1862090006xX

红奶豆腐

阿克塞县桂兰绿色食品店

阿克塞县团结路

阿克塞县食品药品检验检测中心

加工

散装

/

合格


5

ZX1862090007xX

白奶豆腐

阿克塞县桂兰绿色食品店

阿克塞县团结路

阿克塞县食品药品检验检测中心

加工

散装

/

合格


6

ZX1862090008xX

鲜牛奶

阿克塞县桂兰绿色食品店

阿克塞县团结路

阿克塞县食品药品检验检测中心

外购

散装

/

合格


7

ZX1862090009xX

鲜牛奶

阿克特列克奶制品店

阿克塞县市场路

阿克塞县食品药品检验检测中心

外购

散装

/

合格


8

ZX1862090010xX

酸奶

阿克特列克奶制品店

阿克塞县市场路

阿克塞县食品药品检验检测中心

加工

散装

/

合格


9

ZX1862090011xX

白奶豆腐

阿克特列克奶制品店

阿克塞县市场路

阿克塞县食品药品检验检测中心

加工

散装

/

合格


10

ZX1862090012xX

鲜牛奶

阿克塞县穆氏奶制品店

阿克塞县民主路

阿克塞县食品药品检验检测中心

加工

散装

/

合格


11

ZX1862090013xX

酸奶

阿克塞县穆氏奶制品店

阿克塞县民主路

阿克塞县食品药品检验检测中心

加工

散装

/

合格


12

ZX1862090014xX

曲拉

阿克塞县穆氏奶制品店

阿克塞县民主路

阿克塞县食品药品检验检测中心

加工

散装

/

合格


13

ZX1862090015xX

鲜牛奶

阿克塞县哈拉卓尔哈奶制品有限责任公司

阿克塞县红柳湾镇市场路西侧35号

阿克塞县食品药品检验检测中心

外购

散装

/

合格


14

ZX1862090016xX

酸奶

阿克塞县哈拉卓尔哈奶制品有限责任公司

阿克塞县红柳湾镇市场路西侧35号

阿克塞县食品药品检验检测中心

加工

散装

/

合格


15

ZX1862090017xX

奶疙瘩

阿克塞县哈拉卓尔哈奶制品有限责任公司

阿克塞县红柳湾镇市场路西侧35号

阿克塞县食品药品检验检测中心

加工

散装

/

合格


16

ZX1862090018xX

酿皮

阿克塞县河州圣源阁小吃店

阿克塞县金山区34号

阿克塞县食品药品检验检测中心

加工

散装

/

合格

检出硼酸

17

ZX1862090019xX

酿皮

双城面皮馆

阿克塞县建设

阿克塞县食品药品检验检测中心

加工

散装

/

合格


18

ZX1862090020xX

面皮

双城面皮馆

阿克塞县建设

阿克塞县食品药品检验检测中心

加工

散装

/

合格


19

ZX1862090021xX

面皮

武威面皮店

阿克塞县建设

阿克塞县食品药品检验检测中心

加工

散装

/

合格


20

ZX1862090022xX

酿皮

武威面皮店

阿克塞县建设

阿克塞县食品药品检验检测中心

加工

散装

/

合格


21

ZX1862090023xX

酿皮

阿克塞县鸿鑫精品小吃店

阿克塞县市场路

阿克塞县食品药品检验检测中心

加工

散装

/

合格


22

ZX1862090024xX

牛筋面

阿克塞县鸿鑫精品小吃店

阿克塞县市场路

阿克塞县食品药品检验检测中心

加工

散装

/

合格


23

ZX1862090026xX

酿皮

阿克塞县联手生活超市

阿克塞县团结路

阿克塞县食品药品检验检测中心

外购

散装

/

合格


24

ZX1862090028xX

凉粉

阿克塞县联手生活超市

阿克塞县团结路

阿克塞县食品药品检验检测中心

外购

散装

/

合格


25

ZX1862090029xX

面筋

阿克塞县联手生活超市

阿克塞县团结路

阿克塞县食品药品检验检测中心

外购

散装

/

合格


26

ZX1862090032xX

酿皮

阿克塞县一名小吃店

阿克塞县市场南路7号

阿克塞县食品药品检验检测中心

加工

散装

/

合格


27

ZX1862090033xX

牛筋面

阿克塞县一名小吃店

阿克塞县市场南路7号

阿克塞县食品药品检验检测中心

加工

散装

/

合格



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